Al ritmo delle stagioni, in cucina Josè spadella gnocchi, orzotto e paste fresche; cuoce abbacchio e maiale allo spiedo e angus ai ferri.
A chi gradisce, offre selvaggina da pelo o piuma.
Ogni giorno i contadini salgono a Le Badie con prodotti genuini e freschi, che lo chef trasforma abilmente nel solco tracciato dalla tradizione mitteleuropea. Nella destra ingredienti gustosi e spezie, fantasia nella sinistra.
Ebbene sì, fa tutto con le sue mani!
Per completar l’affresco Le Badie sta, come Bacco vuole, tra i vigneti nel cuore del Collio, di cui offre vino sfuso DOC e in bottiglia.
Nelle camere, i letti con vista verso i monti o verso il mare sono ideali per riposini pomeridiani e notti stellate.
Le Badie
At Le Badie, Josè cooks gnocchi, fresh pasta and orzotto to the rhythm of the seasons, as well as spit-roasted lamb and pork, and grilled Angus beef.
For those who appreciate it, game is also on the menu.
Every day local farmers bring wholesome fresh products to Le Badie, which are skilfully transformed by the chef into delicious dishes within the refined Central European tradition. With creativity on the one hand and the best ingredients and spices on the other, the result is the best homemade food you will ever taste!
As Bacchus—the Roman god of wine and revelry—would want it, Le Badie is situated among vineyards, in the heart of the Collio region, and offers DOC (Controlled Origin Denomination) house wine to be tasted on the premises or bottled wine to take away. The rooms overlook the mountains or face South, ideal for afternoon naps or starry nights.
Le Badie
Im Rythmus der Jahreszeiten bereitet Josè in seiner Küche Kartoffelknödel (Gnocchi), Gerste, frische Pasta, Lamm und Schwein am Spiess sowie Angus vom Grill.
Auf Wunsch wird auch gefedertes und borstiges Wild zubereitet.
Jeden Tag bringen die Bauern frische und gesunde Zutaten, die der Küchenchef gekonnt nach mitteleuropäischer Tradition für seine Gerichte verarbeitet.
Leidenschaft und Fantasie in der einen Hand…bodenständige Zutaten und Gewürze in der anderen Hand …bezeugen den Geschmack seiner Speisen.
Hausmannskost von Hand gemacht!
Zur Vervollständigung liegt Le Badie, wie Bachus will, mitten im Herzen idyllischer Weinberge des Collio und bietet seinen Gästen ausgezeichnetet Weine DOC in Flaschen oder vom Fass.
Die Zimmer ,mit Blick auf die Weinberge oder in Richtung Meer, laden zur Übernachtung bei sternklaren Nächten oder zu einem erholsamen Mittagsschlaf ein.
